Nuestro Menú de otoño

BIENVENIDOS A CASA

Entradas

TOSTONES

Tostones de plátano macho con lomo de cerdo confitado con cítricos y salsa borracha XOLO (3 piezas)

$120

GARNACHAS

Garnachitas del Istmo (5 piezas)

$130

BAO BUNS

Bao Buns rellenos de mollejas de res con arúgula, col morada y rábano (2 piezas)

$120

BOLITAS RELLENAS

Bolitas de plátano macho rellenas de pulpo bañadas con mole mancha manteles

$80

LECHUGA BABY

Lechuga baby rellena de aguacate y habas secas picantes, acompañadas de totopos

$90

PARA CALENTAR EL CUERPO

Entremeses

ESQUITE

Esquite cremoso con queso ranchero

$45

CREMA DE FRIJOL

Crema de frijol con chile meco y hierba de conejo

$45

SOPA XOLO

Base de caldillo de tomate con tlayuda frita

$55

MAURILIA

Caldo de res rojo con hortalizas

$60

HUATEQUE

Platos fuertes

PULPO

Pulpo en adobo de chile ancho y puré de papa

$120

CALAMARES

Calamares rellenos de hongos con chintextle y garbanzo con mole amarillo de hoja santa de otoño

$185

ESTOFADO

Estofado de bodas para tacos acompañado de puré de plátano macho con glaseado de tamarindo y chile ancho

$190

LENGUA

Lengua de res con estofado receta de mi tía; Flor Aquino, cocinera tradicional

$195

Alegría

Postres

PASTEL

Pastel fresco de mandarina

$65

FUNDIDO

Fundido de cacao con helado de hoja santa

$90

TARTA

Tarta de jocoque y compota de manzana

$90

BOLITAS

Bolitas rellenas de chocolate, cerezas y cacahuate

$60